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上海凈覽暖通工程設備有限公司為您提供廚房排油煙工程，廚房油煙管道安裝，廚房排油煙管道等。

隨著經(jīng)濟社會水平的提升，廚房設備越來越廣泛，那么廚房及灶臺如何采用有效的通風、排風措施？

廚房內(nèi)通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩（油網(wǎng)式煙罩、水渡式煙罩）、抽風機（離心風機、軸流風機等）、排煙鳳管、送新風管及空調(diào)系統(tǒng)、有效的通風、排風必須符合下列標準：

1、廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風的換氣量宜熱平衡計算，計算排風量的65%通過排風罩排出室外。而由房間的全x面換氣排出35%；一般以每小時換氣40次為宜。

2、排氣罩口吸氣速度一般不應小于0.5米/秒，排風管內(nèi)速度不應大于10米/秒；

3、廚房和飲食制作間熱加工間，其補風量宜為排風量的70%左右，房間負壓制不應大于5帕，使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙、氣味不會往餐廳飄逸。以達到隔熱、隔味的效果。

上海凈覽暖通工程設備有限公司為您提供地下室通風工程，廚房油煙凈化工程，車間排風管道安裝等。

廚房補風。

　　由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，廚房排油煙，有條件的廚房應由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風。但目前大多情況為：建筑物沒有設置廚房的送風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。

　　當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

為什么要求廚房與餐廳（包括宴會廳）應在同一樓面？

廚房與餐廳與同一樓面，可縮短輸送流程，提高工作效率，有利于保持菜肴溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設備投資。如果廚房與餐廳不在同一樓層時，要另外設食梯，并注意按生、熟、潔、污、分設。還應并添加保溫的傳送設備。

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怎樣經(jīng)濟高x效地解決家用抽排煙機凈化的效率是值得研究探討的問題。受射流噴射過程產(chǎn)生負壓效應的啟發(fā)，即當高速火車、汽車以及高速移動的物體從身邊通過時，人們會感到它們有一股吸力，這股吸力就是射流作用將靠近人側(cè)的空氣大量帶走，外邊的空氣還未及時補充進來形成負壓地帶，由于負壓作用人們會感到高速移動的物體對人有一股吸力作用?；谶@種想法，擬研究設計制造一個人工負壓場“射流場”，通過射流作用將油煙高x效地抽排掉。然后再利用射流動能將油煙引入旋流油氣分離器中，高速流體沿切線進入旋流油氣分離器后，利用油氣的比重不同，在離心力的作用下使油與空氣被分離開來，并將分離后的廢油引入集油瓶中，將干凈的氣體排入大氣，達到經(jīng)濟高x效抽排和凈化油煙的目的。

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油煙凈化技術進行了研究，分析了幾種主要的油煙凈化方法的利弊，提出了以凈化系統(tǒng)必要的設備—風機為主體的油煙凈化設備，并通過大量的工程領域的應用表明，上海酒店廚房排油煙設備，風機作為系統(tǒng)的動力設備，完全可以在保證原有性能的基礎上增加油煙凈化功能，是一種完全創(chuàng)新的油煙解決方案.首先在該論文第c一章緒論部分根據(jù)研究對象提出了油煙的概念，對其物理化學性質(zhì)做出了定性的分析，并討論了目前油煙污染的現(xiàn)狀，強調(diào)說明了油煙對人體的危害，由此說明研究內(nèi)容的重要意義.在論文第二章，通過對一般塵粒的凈化方法的總結(jié)，加上油煙的特殊屬性分析，提出了一套關于油煙乳化分離方法的新的處理技術及概念.

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